ઘર

Gઇલેટીન શીટ,લીફ જિલેટીન તરીકે પણ ઓળખાય છે, એક પારદર્શક પાતળી શીટ છે.સામાન્ય સ્પષ્ટીકરણ5g,3.3g,2.5g અને 2g છે.

તે એક પ્રકારનો ગમ (કોગ્યુલન્ટ) છે જે પ્રાણીની સંયોજક પેશીમાંથી કાઢવામાં આવે છે(મોટે ભાગે ગાયની ચામડી અથવા માછલીની ચામડી), મુખ્ય ઘટક પ્રોટીન છે.તેને ઠંડા પાણીમાં પલાળવું જોઈએઉપયોગ કરતા પહેલા, અને 80℃ ઉપર ઓગાળવામાં આવે છે.જો ઉકેલની એસિડિટી ખૂબ ઊંચી હોય, તો તે સરળ નથીફ્રીઝ કરવા માટે, અને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને રેગ્રેજરેટેડ સાથે રાખવું આવશ્યક છે.તેમાં ઉત્તમ કઠોરતા હશેઅને સ્થિતિસ્થાપકતા.

જિલેટીન શીટના ઘણા ફાયદા છે, જેમ કે ઉચ્ચ પારદર્શિતા, ગંધહીન અને સ્વાદહીન, ઝડપીગલન ગતિ, ચલાવવા માટે સરળ અને મજબૂત જેલ કોગ્યુલેશન. તેની લાક્ષણિકતા મુજબ, તે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છેજેલી પુડિંગ અને મૌસ બનાવવા માટે.જેલી પુડિંગ માટે, તે સામાન્ય રીતે ગુણોત્તરમાં ચલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છેના 1:16;મૌસ માટે, 6 ઇંચ મૌસ કેક માટે 10 ગ્રામ જિલેટીન શીટ્સ, 8 ઇંચ મૌસ કેક માટે 20 ગ્રામ જિલેટીન શીટ્સ.

સ્ટોરેજ શરતો:જ્યારે ખોલવામાં ન આવે ત્યારે ગરમી, ભેજ અને ગંધયુક્ત વસ્તુઓ સાથે સંપર્ક ટાળો;મજબૂત પ્રકાશ, ભેજ અને જંતુના નુકસાનને ટાળવા માટે ખોલ્યા પછી સીલ કરો.