ઘર

Gઇલાટિન શીટ,લીફ જિલેટીન તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે એક પારદર્શક પાતળી ચાદર છે. સામાન્ય સ્પષ્ટીકરણ૫ ગ્રામ, ૩.૩ ગ્રામ, ૨.૫ ગ્રામ અને ૨ ગ્રામ છે.

તે એક પ્રકારનો ગુંદર (કોગ્યુલન્ટ) છે જે પ્રાણીના જોડાયેલી પેશીઓમાંથી કાઢવામાં આવે છે.(મોટાભાગે ગાયની ચામડી અથવા માછલીની ચામડી), મુખ્ય ઘટક પ્રોટીન છે. તેને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવું જોઈએઉપયોગ કરતા પહેલા, અને 80℃ થી ઉપર ઓગાળી લો. જો દ્રાવણની એસિડિટી ખૂબ વધારે હોય, તો તે સરળ નથીફ્રીઝ કરવા માટે, અને તૈયાર ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું આવશ્યક છે. તેમાં ઉત્તમ કઠિનતા હશેઅને સ્થિતિસ્થાપકતા.

જિલેટીન શીટના ઘણા ફાયદા છે, જેમ કે ઉચ્ચ પારદર્શિતા, ગંધહીન અને સ્વાદહીન, ઝડપીગલન ગતિ, ચલાવવામાં સરળ અને મજબૂત જેલ કોગ્યુલેશન. તેની લાક્ષણિકતા મુજબ, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છેજેલી પુડિંગ અને મૌસ બનાવવા માટે. જેલી પુડિંગ માટે, સામાન્ય રીતે ગુણોત્તરમાં કામ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે૧:૧૬ ના; મૌસ માટે, ૬ ઇંચ મૌસ કેક માટે ૧૦ ગ્રામ જિલેટીન શીટ્સ, ૮ ઇંચ મૌસ કેક માટે ૨૦ ગ્રામ જિલેટીન શીટ્સ.

સંગ્રહ શરતો:ખોલ્યા વગર ગરમી, ભેજ અને ગંધવાળી વસ્તુઓના સંપર્કથી બચો; તીવ્ર પ્રકાશ, ભેજ અને જંતુઓના નુકસાનને ટાળવા માટે ખોલ્યા પછી સીલ કરો.