ઘર

પ્રાણી જિલેટીનનો મુખ્ય ઘટક જિલેટીન પેપ્ટાઇડ પ્રોટીન છે. તેની ઓછી શુદ્ધતામાંથી એકને હાડકાનો ગુંદર કહેવામાં આવે છે. હાડકાનો ગુંદર એક બરડ, કઠણ, ઘન શરીર છે. કોલેજન એ પાણીમાં અદ્રાવ્ય પ્રોટીન છે. ગરમ કરવા અને અન્ય સારવાર પછી, તે કોલોઇડ નામના પ્રોટીનનું બીજું સ્વરૂપ બનશે, જે ગરમ પાણીમાં ઓગળી શકે છે અને તેમાં બંધન ગુણધર્મ છે. હાડકાના ગુંદરની ફિલ્મ રચના પછી ખૂબ જ મજબૂત અને સ્થિતિસ્થાપક હોય છે.

હાડકાના ગુંદરના મણકાનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એડહેસિવ્સ, ઇલેક્ટ્રોપ્લેટિંગ એડિટિવ્સ, સાઈઝિંગ એજન્ટ્સ, કોગ્યુલન્ટ એઇડ્સ તરીકે થાય છે.

હાડકાના ગુંદરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, પહેલા સમાન જથ્થા અથવા થોડું વધારે પાણી (પ્રાધાન્યમાં ગરમ ​​પાણી સાથે) નો ઉપયોગ કરીને હાડકાના ગુંદરને લગભગ 10 કલાક સુધી પલાળી રાખો, જેથી ગુંદરનો બ્લોક નરમ થઈ જાય, અને પછી લગભગ 75℃ સુધી ગરમ કરો, જેથી તેનો ગુંદર પ્રવાહી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય. ગુંદર અને પાણીનો ગુણોત્તર ઇચ્છિત સ્નિગ્ધતા અનુસાર નક્કી કરવો જોઈએ. ગરમ ગુંદરનું તાપમાન ખૂબ ઊંચું ન હોવું જોઈએ, 100℃ થી વધુ તાપમાન મોલેક્યુલર ડિગ્રેડેશન, ગુંદર વૃદ્ધત્વ મેટામોર્ફિઝમને કારણે સ્નિગ્ધતા ઘટાડશે. હાડકાના ગુંદરમાં ટ્રેસ વરસાદનો ઉપયોગ થાય છે, તેથી સ્નિગ્ધતા અને પ્રવાહીતાને સમાયોજિત કરવા માટે જરૂરી મિશ્રણ માટે પાણી ઉમેરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.