ઘર

કેન્ડી ઉદ્યોગમાં ફૂડ જિલેટીનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેમાંથી એક એ છે કે તે પ્રોટીનના કુદરતી સ્ત્રોત તરીકે કાર્ય કરે છે, અને તેમાં જિલેટીનસ, ​​ફોમિંગ, ઇમલ્સિફાઇંગ અને વોટર લોકીંગ જેવા ઘણા કાર્યો છે. કેન્ડી ઉત્પાદનની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે આ કાર્યો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, જિલેટીનમાં "પારદર્શક" અને "સ્વાદ તટસ્થ" ની સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ પણ છે, જે ગ્રાહકોની કેન્ડીના રંગ અને સ્વાદની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે. પારદર્શક ગુણધર્મો ચીકણું ચીકણું દેખાવ પ્રદાન કરી શકે છે. જિલેટીનમાં કોઈ ખાસ સ્વાદ નથી, તેથી તમે તેનો ઉપયોગ ફળોની શ્રેણી, પીણાની શ્રેણી, ચોકલેટ શ્રેણી, ખારી શ્રેણી વગેરે જેવા તમામ પ્રકારના સ્વાદ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે કરી શકો છો.

નું વિસર્જનફૂડ જિલેટીનબે પગલામાં કરી શકાય છે. પહેલું પગલું એ છે કેફૂડ જિલેટીનઠંડા બાફેલા પાણીમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી પાણી શોષી લો અને ફેલાવો. બીજું પગલું એ છે કે પાણીને (ઉકાળ્યા પછી અને 60-70 ℃ સુધી ઠંડુ કર્યા પછી) વિસ્તૃત તાપમાને ગરમ કરો.ફૂડ જિલેટીનઅથવા તેને ગરમ કરીનેફૂડ જિલેટીનજરૂરી જિલેટીન દ્રાવણમાં ઓગાળો.