ઘર

1. સ્ટેન્ડબાય માટે જરૂરી ઘટકોનું વજન કરો.
2. સ્ટેન્ડબાય માટે 10 ગ્રામ જિલેટીન પાવડર 70 મિલી ઠંડા બાફેલા પાણીમાં પહેલાથી ઓગળી જાય છે.
3. મકાઈના સ્ટાર્ચને પોટમાં નાખો અને ધીમા તાપે 3-5 મિનિટ સુધી હલાવો.
4. ફ્રાયને હલાવો, ઠંડુ કરો અને ખાંડના પાવડર સાથે મિક્સ કરો, અડધું લો અને ચોંટતા અટકાવવા માટે કન્ટેનર પર ચાળી લો.
5. વાસણમાં 70 ગ્રામ સફેદ દાણાદાર ખાંડ નાખો, 70 મિલી પાણી ઉમેરો.
6. ખાંડનું પાણી ઉકળે અને પરપોટા ન થાય ત્યાં સુધી તાપ ધીમો કરો.જો ત્યાં થર્મોમીટર હોય, તો તેને લગભગ 100 ℃ પર માપો.પહેલા તાપ બંધ કરો.
7. ઠંડા પાણીમાં ઓગળેલા જિલેટીન સોલ્યુશનમાં રેડો, ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને આગ બંધ કરો.
8. કૂલ ટુ ટેન્ટેકલ સહેજ ગરમી (40-55 ℃).
9. લીંબુના રસના થોડા ટીપાં નાખો અને ઈલેક્ટ્રિક એગ બીટર વડે તે જાડા અને રેશમ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી તેને વધુ ઝડપે હલાવો,
10. મિશ્રણને કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને ઝડપથી સ્ક્રેપ કરવા માટે સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરો.જો ઓરડામાં તાપમાન ઓછું હોય અને ક્રિયા ધીમી હોય, તો માર્શમેલો ઘન થવું સરળ છે, જે આકાર આપવા માટે અનુકૂળ નથી.
11. માર્શમેલો પર સ્ટાર્ચ અને પાઉડર ખાંડનો એક સ્તર ચાળીને 3-4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.કન્ટેનરની આસપાસ હળવાશથી વર્તુળ દોરવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, બટનને ફ્લિપ કરો, ડિમોલ્ડિંગને હળવેથી પૅટ કરો અને નાના ટુકડા કરો.