ઘર

સ્વસ્થ જીવનશૈલી માટે ઉપભોક્તાઓની પસંદગીને કારણે બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિની અપેક્ષા છે.
જિલેટીન કોલેજનના આંશિક હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા રચાય છે.આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કોલેજન ટ્રિપલ હેલિક્સ વ્યક્તિગત સેરમાં તૂટી જાય છે.આ પરમાણુ માળખું ગરમ ​​પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને ઠંડક પર ઘન બને છે.વધુમાં, આ જિલેટીનનું હાઇડ્રોલિસિસ પેપ્ટાઇડ્સની રચના તરફ દોરી જાય છે.આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, વ્યક્તિગત પ્રોટીન સાંકળો એમિનો એસિડના નાના પેપ્ટાઇડ્સમાં તૂટી જાય છે.આ પેપ્ટાઈડ્સ ઠંડા પાણીમાં પણ દ્રાવ્ય હોય છે, પચવામાં સરળ હોય છે અને શરીર દ્વારા શોષવા માટે તૈયાર હોય છે.
તેના સંકળાયેલ સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે ગ્રાહક જાગૃતિમાં વધારો, વધતી નિકાલજોગ આવક, જીવનશૈલીમાં ફેરફાર અને તંદુરસ્ત આહારની આદતોને વ્યાપક અપનાવવા, બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટમાં મુખ્ય વલણો છે.તદુપરાંત, ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગનો વિકાસ બજારના વિકાસમાં વધુ ફાળો આપે છે.જો કે, કડક ખાદ્ય નિયમો, સામાજિક અને ધાર્મિક ખોરાકના નિયમો અને પશુ કલ્યાણની વધેલી જાગૃતિથી બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટના વિકાસને અટકાવવાની અપેક્ષા છે.
બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટના વિકાસને આગળ ધપાવતા મુખ્ય પરિબળો એ દવાઓ બનાવવા માટે જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોનો વિકાસ, પોષક-ગાઢ ખોરાકના વપરાશ પ્રત્યે જાગૃતિ અને વૃદ્ધ વસ્તીની વૃદ્ધિ છે.જિલેટીનની ઊંચી કિંમત, કેપ્સ્યુલ શેલ બનાવવા માટે મોટી માત્રામાં વપરાય છે અને વૈકલ્પિક ઘટકોની ઉપલબ્ધતા બજારના વિકાસને રોકી રહી છે.
વધુમાં, ફૂડ ફોર્ટિફિકેશન પ્રત્યે લોકોની જાગૃતિમાં વધારો એ ભવિષ્યમાં બોવાઇન જિલેટીન ઉદ્યોગના વિકાસ માટેની તક છે.
બોવાઇન જિલેટીનના બજાર વિશ્લેષણના આધારે, બજારને સ્વરૂપો, ગુણધર્મો, અંતિમ ઉપયોગના ઉદ્યોગો અને માર્કેટિંગ ચેનલોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.ફોર્મ અનુસાર, બજાર પાઉડર, કેપ્સ્યુલ્સ અને ગોળીઓ અને પ્રવાહીમાં વહેંચાયેલું છે.પ્રકૃતિ પર આધાર રાખીને, બજાર કાર્બનિક અને પરંપરાગત વિભાજિત થયેલ છે.ખોરાક અને પીણા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને પર્સનલ કેર પ્રોડક્ટ્સ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ વગેરે એ અહેવાલમાં અભ્યાસ કરાયેલ અંતિમ વપરાશ ઉદ્યોગો છે.વિતરણ ચેનલના આધારે, રિપોર્ટમાં શોધાયેલ બે ચેનલો બિઝનેસ-ટુ-બિઝનેસ અને બિઝનેસ-ટુ-કન્ઝ્યુમર છે.આ ઉપરાંત, બિઝનેસ-ટુ-કન્ઝ્યુમર સેગમેન્ટને સુપરમાર્કેટ/હાઈપરમાર્કેટ, સ્પેશિયાલિટી ફૂડ સપ્લિમેન્ટ સ્ટોર્સ, ફાર્મસીઓ અને ફાર્મસીઓ અને ઓનલાઈન સ્ટોર્સમાં પેટાવિભાજિત કરવામાં આવે છે.
2020 માં, મુખ્ય બજાર હિસ્સો કેપ્સ્યુલ્સ અને ટેબ્લેટ સેગમેન્ટમાં હતો.જિલેટીન કેપ્સ્યુલ્સ સલામત છે અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અથવા આરોગ્ય અને પોષણ પૂરકમાં ઉપયોગ માટેના માર્ગદર્શિકાને પૂર્ણ કરે છે અને ઘણી વખત ઓળંગે છે.
અંતિમ વપરાશના ઉદ્યોગ પર આધાર રાખીને, 2020 માં બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટમાં ખાદ્ય અને પીણાના સેગમેન્ટનો હિસ્સો હતો. તેના ઉત્કૃષ્ટ જેલિંગ અને સ્થિર ગુણધર્મોને કારણે તે ખોરાક અને પીણાંમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.તાજેતરમાં, પાસ્તા, જેલી, જામ અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ખોરાકના વપરાશમાં વધારો થયો છે.જિલેટીનનો ઉપયોગ કેક, પેસ્ટ્રી અને ડેઝર્ટ બનાવવા માટે પણ થાય છે.આ બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટના વિકાસને આગળ ધપાવે છે.
B2B સેગમેન્ટ બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટ આગાહી સમયગાળા દરમિયાન મુખ્ય બજાર વૃદ્ધિ દરનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.બિઝનેસ ટુ બિઝનેસમાં ઈંટ-અને-મોર્ટાર સ્ટોર્સ, તમારી પોતાની વેબસાઈટ દ્વારા સીધું વેચાણ અને ડોર-ટુ-ડોર વેચાણનો સમાવેશ થાય છે.આ ઉપરાંત, વ્યવસાયિક વ્યવહારો બિઝનેસ ચેનલમાં ભાગ લે છે.
એશિયા-પેસિફિક પ્રદેશમાં પાસ્તા, નૂડલ્સ, જામ, જેલી અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની માંગ આ ખોરાકમાં સ્ટેબિલાઈઝર તરીકે જિલેટીનના ઉપયોગને કારણે નોંધપાત્ર રીતે વધવાની અપેક્ષા છે.બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટનો વિકાસ ઝડપી આધુનિકીકરણ અને જીવનશૈલીમાં ફેરફારને કારણે તંદુરસ્ત ખોરાક અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સની માંગમાં વધારાને કારણે છે.આ પ્રદેશમાં બોવાઇન જિલેટીનની માંગ પણ કોસ્મેટિક્સ અને પર્સનલ કેર પ્રોડક્ટ્સ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ફૂડ અને બેવરેજિસની વધતી જતી માંગને કારણે છે.આ ઉપરાંત, યુએસ અને કેનેડા જેવા દેશોમાં પેકેજ્ડ ફૂડની વધતી જતી માંગને કારણે બોવાઇન જિલેટીનની માંગમાં પણ વધારો થયો છે, જેનો ઉપયોગ ખોરાકની સ્થિરતા સુનિશ્ચિત કરવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે ફૂડ પેકેજિંગમાં થાય છે.