ઘર

ગ્રાહકોની સ્વસ્થ જીવનશૈલીની પસંદગીને કારણે, બોવાઇન જિલેટીન બજારમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ થવાની અપેક્ષા છે.
કોલેજનના આંશિક હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા જિલેટીન રચાય છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કોલેજન ટ્રિપલ હેલિક્સ વ્યક્તિગત સેરમાં તૂટી જાય છે. આ પરમાણુ માળખું ગરમ ​​પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે અને ઠંડુ થવા પર ઘન બને છે. વધુમાં, આ જિલેટીનનું હાઇડ્રોલિસિસ પેપ્ટાઇડ્સની રચના તરફ દોરી જાય છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, વ્યક્તિગત પ્રોટીન સાંકળો એમિનો એસિડના નાના પેપ્ટાઇડ્સમાં તૂટી જાય છે. આ પેપ્ટાઇડ્સ ઠંડા પાણીમાં પણ દ્રાવ્ય હોય છે, પચવામાં સરળ હોય છે અને શરીર દ્વારા શોષી લેવા માટે તૈયાર હોય છે.
બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટમાં તેના સંકળાયેલા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રત્યે વધતી ગ્રાહક જાગૃતિ, વધતી જતી નિકાલજોગ આવક, જીવનશૈલીમાં પરિવર્તન અને સ્વસ્થ ખાવાની આદતોનો વ્યાપક સ્વીકાર, મુખ્ય વલણો છે. વધુમાં, ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગનો વિકાસ બજારના વિકાસમાં વધુ ફાળો આપે છે. જો કે, કડક ખાદ્ય નિયમો, સામાજિક અને ધાર્મિક ખાદ્ય નિયમો અને પ્રાણી કલ્યાણ પ્રત્યે વધેલી જાગૃતિ બોવાઇન જિલેટીન માર્કેટના વિકાસને રોકી શકે તેવી અપેક્ષા છે.
બોવાઇન જિલેટીન બજારના વિકાસને આગળ ધપાવતા મુખ્ય પરિબળોમાં દવાઓના ઉત્પાદન માટે જિલેટીનનો ઉપયોગ કરતા ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોનો વિકાસ, પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાકના વપરાશ અંગે જાગૃતિ વધવી અને વૃદ્ધાવસ્થાની વસ્તીમાં વધારો શામેલ છે. કેપ્સ્યુલ શેલ બનાવવા માટે મોટી માત્રામાં વપરાતા જિલેટીનની ઊંચી કિંમત અને વૈકલ્પિક ઘટકોની ઉપલબ્ધતા બજારના વિકાસને રોકી રહી છે.
વધુમાં, ખાદ્ય ફોર્ટિફિકેશન પ્રત્યે લોકોની જાગૃતિ વધારવી એ ભવિષ્યમાં ગાયના જિલેટીન ઉદ્યોગના વિકાસ માટે એક તક છે.
બોવાઇન જિલેટીનના બજાર વિશ્લેષણના આધારે, બજારને સ્વરૂપો, ગુણધર્મો, અંતિમ ઉપયોગ ઉદ્યોગો અને માર્કેટિંગ ચેનલોમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યું છે. સ્વરૂપ અનુસાર, બજારને પાવડર, કેપ્સ્યુલ્સ અને ગોળીઓ અને પ્રવાહીમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યું છે. પ્રકૃતિના આધારે, બજારને કાર્બનિક અને પરંપરાગતમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યું છે. ખોરાક અને પીણા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનો, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, વગેરે અહેવાલમાં અભ્યાસ કરાયેલ અંતિમ ઉપયોગ ઉદ્યોગો છે. વિતરણ ચેનલના આધારે, અહેવાલમાં શોધાયેલ બે ચેનલો વ્યવસાય-થી-વ્યવસાય અને વ્યવસાય-થી-ઉપભોક્તા છે. વધુમાં, વ્યવસાય-થી-ઉપભોક્તા સેગમેન્ટને સુપરમાર્કેટ/હાયપરમાર્કેટ, વિશેષ ખોરાક પૂરક સ્ટોર્સ, ફાર્મસીઓ અને ફાર્મસીઓ અને ઑનલાઇન સ્ટોર્સમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યું છે.
2020 માં, મુખ્ય બજાર હિસ્સો કેપ્સ્યુલ્સ અને ટેબ્લેટ સેગમેન્ટનો હતો. જિલેટીન કેપ્સ્યુલ્સ સલામત છે અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અથવા આરોગ્ય અને પોષણ પૂરવણીઓમાં ઉપયોગ માટે માર્ગદર્શિકાને પૂર્ણ કરે છે અને ઘણીવાર તેનાથી વધુ હોય છે.
અંતિમ ઉપયોગ ઉદ્યોગના આધારે, 2020 માં ખોરાક અને પીણા સેગમેન્ટે બોવાઇન જિલેટીન બજારનો મોટો હિસ્સો બનાવ્યો હતો. તેના ઉત્કૃષ્ટ જેલિંગ અને સ્થિરીકરણ ગુણધર્મોને કારણે તેનો ખોરાક અને પીણામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તાજેતરમાં, પાસ્તા, જેલી, જામ અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ખોરાકના વપરાશમાં વધારો થયો છે. જિલેટીનનો ઉપયોગ કેક, પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પણ થાય છે. આ બોવાઇન જિલેટીન બજારના વિકાસને વેગ આપી રહ્યું છે.
બોવાઇન જિલેટીન બજાર આગાહી સમયગાળા દરમિયાન B2B સેગમેન્ટ મુખ્ય બજાર વૃદ્ધિ દરનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. બિઝનેસ ટુ બિઝનેસમાં ઈંટ-અને-મોર્ટાર સ્ટોર્સ, તમારી પોતાની વેબસાઇટ દ્વારા સીધા વેચાણ અને ડોર-ટુ-ડોર વેચાણનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, બિઝનેસ વ્યવહારો એક બિઝનેસ ચેનલમાં ભાગ લે છે.
એશિયા-પેસિફિક ક્ષેત્રમાં પાસ્તા, નૂડલ્સ, જામ, જેલી અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો થવાની ધારણા છે કારણ કે આ ખોરાકમાં જિલેટીનનો ઉપયોગ સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે થાય છે. ઝડપી આધુનિકીકરણ અને જીવનશૈલીમાં પરિવર્તનને કારણે સ્વસ્થ ખોરાક અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની માંગમાં વધારો થવાને કારણે બોવાઇન જિલેટીન બજારનો વિકાસ થયો છે. કોસ્મેટિક્સ અને પર્સનલ કેર પ્રોડક્ટ્સ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ખાદ્ય અને પીણાંની વધતી માંગને કારણે પણ આ પ્રદેશમાં બોવાઇન જિલેટીનની માંગમાં વધારો થયો છે. આ ઉપરાંત, યુએસ અને કેનેડા જેવા દેશોમાં પેકેજ્ડ ફૂડની વધતી માંગને કારણે બોવાઇન જિલેટીનની માંગમાં પણ વધારો થયો છે, જેનો ઉપયોગ ફૂડ પેકેજિંગમાં ખોરાકની સ્થિરતા સુનિશ્ચિત કરવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે થાય છે.