ઘર

તંદુરસ્ત, પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ખોરાક માટે ઉપભોક્તાઓની પસંદગીમાં વધારો એ કોલેજન અને જિલેટીન માર્કેટમાં આવક વૃદ્ધિનું મુખ્ય પ્રેરક છે.
વૈશ્વિક કોલેજન અને જિલેટીન માર્કેટ 2021 માં $4,787.4 મિલિયન સુધી પહોંચશે અને આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન સીએજીઆર પર વધવાનો અંદાજ છે.નવા ડેટા અનુસાર સમયગાળો 5.3 રહેશે.વિશ્લેષણ % મુખ્ય ખેલાડીઓ ઇમર્જન રિસર્ચ દ્વારા પ્રેરિત સંશોધન અને વિકાસ પ્રોજેક્ટ્સમાં જંગી ભંડોળ અને રોકાણમાં વધારો, પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ખોરાક માટે ગ્રાહકોની વધતી જતી પસંદગી અને સર્જિકલ પ્રક્રિયાઓમાં વધારો એ બજારની આવક વૃદ્ધિના મુખ્ય ડ્રાઇવરો છે.
વધતી જતી ગ્રાહક આરોગ્ય જાગૃતિ કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને આગળ ધપાવી રહી છે, કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનું સેવન ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધ વસ્તીમાં મુખ્ય ચિંતા છે. વધતી જતી ગ્રાહક આરોગ્ય જાગૃતિ કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને આગળ ધપાવી રહી છે, કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનું સેવન ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધ વસ્તીમાં મુખ્ય ચિંતા છે.ગ્રાહક આરોગ્ય જાગૃતિમાં વધારો કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને આગળ ધપાવે છે કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનો વપરાશ ત્વચાની હાઇડ્રેશન માટે પરવાનગી આપે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધ વસ્તી માટે મુખ્ય ચિંતા છે.ગ્રાહક આરોગ્ય જાગૃતિમાં વધારો કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને વેગ આપે છે કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનો વપરાશ ત્વચાને હાઇડ્રેટ કરે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધાવસ્થા માટે એક મુખ્ય ચિંતા છે.કોલેજન રક્ત ગંઠાઈ જવા, ઘા રૂઝ આવવા અને નર્વસ સિસ્ટમના રક્ષણને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને તબીબી હેતુઓ માટે તેની ખૂબ માંગ છે.કોલેજનનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે અત્યંત સુપાચ્ય ખોરાક પૂરક તરીકે થાય છે જેને કોફી અથવા ચા સાથે ભેળવી શકાય છે, સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકાય છે, ચટણીઓ અને સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે.વધુમાં, શાકાહારી અને કડક શાકાહારી, તેમજ ગ્લુટેન-મુક્ત જિલેટીનની ઉપલબ્ધતાને કારણે જિલેટીનનો વપરાશ વધી રહ્યો છે, જે બજારની આવકના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
27 સપ્ટેમ્બર, 2019 ના રોજ, વિશ્વની પ્રથમ નવી ASC-પ્રમાણિત કોલેજન સ્કિનકેર પ્રોડક્ટ સ્વીડનમાં લોન્ચ કરવામાં આવી હતી.NORDBO Kollagen બ્રાન્ડ હેઠળ સ્વીડનમાં LIFE યુરોપની વાર્ષિક ઈવેન્ટમાં Inekogruppen દ્વારા રજૂ કરાયેલ, આ પ્રોડક્ટ સ્વીડન, નોર્વે અને ફિનલેન્ડની સૌથી મોટી હેલ્થ ફૂડ ચેઈન લાઈફ સ્ટોર્સમાં વેચવામાં આવશે.પ્રોડક્ટ હેલ્થ ફૂડ ચેઈન Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores અને Lyko.se બ્યુટી સ્ટોર પર પણ વેચવામાં આવશે.પૂરકમાં તંદુરસ્ત ત્વચા, વાળ અને નખને ટેકો આપવા માટે કોલેજન હોય છે.કોલેજન એએસસી પ્રમાણિત પેંગાસિયસ પાસેથી મેળવેલ છે અને ડેનિશ કંપની એન્ગ્રેડો એપીએસના સહયોગથી વિકસાવવામાં આવ્યું છે.કોલેજન માછલીની ચામડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કુશ્કી પ્રક્રિયાની આડપેદાશ છે.
ઉભરતા દેશોમાં અનેક બજારોમાં બિનઉપયોગી માંગ અને વધતી જતી સંશોધન અને વિકાસ (R&D) મોટી કંપનીઓ માટે આવક વૃદ્ધિની તકો ખોલવામાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપી રહી છે. જો કે, વૈકલ્પિક બાયોમટીરિયલ્સની ઉપલબ્ધતા અને પશુ-ઉત્પાદિત પૂરક ખોરાક માટેના કડક નિયમો આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન આને અમુક અંશે મર્યાદિત કરે તેવી અપેક્ષા છે.
પિગ સેગમેન્ટમાં 2021 માં આવકનો સૌથી મોટો હિસ્સો હશે. પિગસ્કીનમાંથી મેળવેલા જિલેટીન તેની કિંમત અસરકારકતાને કારણે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વ્યાવસાયિક રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા જિલેટીનમાંનું એક છે.ડુક્કરનું માંસ જિલેટીનમાં મોટી માત્રામાં એમિનો એસિડ હોય છે, જે કન્ફેક્શનરી મીઠાઈઓ, પીણાં, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં તેના ઉપયોગ માટે ફાળો આપતા મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે.વધુમાં, ડર્મેટોલોજી અને બોન મેડિસિન જેવી વિવિધ ક્લિનિકલ થેરાપીઓમાં ડુક્કરનો ઝડપી પરિચય, તેમની ઉત્તમ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલને કારણે, આ સેગમેન્ટમાં આવકમાં વધારો કરી રહી છે.
ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સેગમેન્ટમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ દર નોંધવાની અપેક્ષા છે. ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સેગમેન્ટમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ દર નોંધવાની અપેક્ષા છે. ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સેગમેન્ટમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ થવાની અપેક્ષા છે. ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સેગમેન્ટમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ થવાની અપેક્ષા છે.જિલેટીન-આધારિત ઉત્પાદનો અને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ પોષક પૂરવણીઓના વપરાશમાં વધારો સેગમેન્ટની આવકમાં વધારો કરી રહ્યું છે.જિલેટીનના કોલોઇડલ ગુણધર્મો બરફ અને ખાંડના સ્ફટિકીકરણને અટકાવે છે, જે ડેરી ઉત્પાદનોની માંગ અને સ્થિર ખોરાકના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.
જિલેટીન સેગમેન્ટમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન આવકનો મોટો હિસ્સો હોવાની અપેક્ષા છે.જિલેટીન ઉત્પાદનોમાં મોર અને સ્નિગ્ધતાની વિશાળ શ્રેણી હોય છે અને તેનો ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જે આ સેગમેન્ટમાં આવક વૃદ્ધિના મુખ્ય ડ્રાઇવરો પૈકી એક છે.માર્શમેલોમાં લગભગ 1.5% જિલેટીન હોય છે, જે ખાંડને સ્ફટિકીકરણથી અટકાવવા માટે પૂરતું છે, તેને નરમ અને ચાવેલું બનાવે છે.ચ્યુવી કન્ફેક્શનરી અને જિલેટીન મીઠાઈઓના વપરાશમાં વૃદ્ધિ જિલેટીનની માંગમાં વધારો કરે છે કારણ કે તે ઉત્પાદનની સુસંગતતા, સ્થિરતા અને સ્થિતિસ્થાપકતાને સુધારે છે.ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, જિલેટીનનો વ્યાપકપણે જિલેશન અને ઇમલ્સિફિકેશન માટે ઉપયોગ થાય છે જેથી ખોરાકની રચનામાં સુધારો થાય અને ખાદ્ય ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલી વિવિધ સમસ્યાઓ હલ થાય.
એશિયા-પેસિફિક ક્ષેત્રમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન આવક વૃદ્ધિમાં નોંધપાત્ર વધારો થવાની અપેક્ષા છે.સરકારી ભંડોળમાં વધારો, તબીબી સંસ્થાઓની સંખ્યામાં વધારો, અદ્યતન તકનીકોનો ઝડપી પરિચય અને નવીન સારવાર એ બજારની આવકમાં વૃદ્ધિના મુખ્ય પરિબળો છે. તદુપરાંત, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષક લાભો અંગે વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિ એશિયા પેસિફિકમાં વધતા બજારને વધુ ફાળો આપી રહી છે. તદુપરાંત, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષક લાભો અંગે વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિ એશિયા પેસિફિકમાં વધતા બજારને વધુ ફાળો આપી રહી છે.તદુપરાંત, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષક લાભો વિશે વધતી ગ્રાહક જાગૃતિ એશિયા પેસિફિકમાં બજારના વિકાસને વધુ વેગ આપી રહી છે.તદુપરાંત, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષક મૂલ્ય વિશે વધતી ગ્રાહક જાગૃતિ પણ એશિયા પેસિફિકમાં બજારના વિકાસને વેગ આપે છે.કોલેજનનો ઉપયોગ આ પ્રદેશના ઘણા ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં ખોરાક અને પીણાના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા અને તૈયાર ખોરાકની રચના અને પોષક મૂલ્યને જાળવવા જેવા વિવિધ અંતિમ-ઉપયોગ લાભો માટે થાય છે.આ ઉપરાંત, ચીન, જાપાન અને ભારત જેવા દેશોમાં વૃદ્ધાવસ્થાની વધતી જતી વસ્તીથી ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટિસની સારવારમાં મદદ કરતા કોલેજન સપ્લીમેન્ટ્સની માંગમાં વધારો થવાની ધારણા છે.