ઘર

કોલેજન અને જિલેટીન બજારમાં આવક વૃદ્ધિ માટે સ્વસ્થ, પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક માટે ગ્રાહકોની વધતી પસંદગી એક મુખ્ય ચાલકબળ છે.
2021 માં વૈશ્વિક કોલેજન અને જિલેટીન બજાર $4,787.4 મિલિયન સુધી પહોંચશે અને આગાહી સમયગાળા દરમિયાન CAGR પર વૃદ્ધિ પામવાનો અંદાજ છે. નવા ડેટા અનુસાર, આ સમયગાળો 5.3 રહેશે. વિશ્લેષણ % ઇમર્જન રિસર્ચ દ્વારા સંચાલિત મુખ્ય ખેલાડીઓ સંશોધન અને વિકાસ પ્રોજેક્ટ્સમાં મોટા પાયે ભંડોળ અને રોકાણમાં વધારો, પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક માટે ગ્રાહક પસંદગીમાં વધારો અને સર્જિકલ પ્રક્રિયાઓમાં વધારો બજારની આવક વૃદ્ધિના મુખ્ય ડ્રાઇવરો છે.
કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને પગલે ગ્રાહકોની સ્વાસ્થ્ય જાગૃતિમાં વધારો થઈ રહ્યો છે, કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનું સેવન ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધ વસ્તીમાં મુખ્ય ચિંતાનો વિષય છે. કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને પગલે ગ્રાહકોની સ્વાસ્થ્ય જાગૃતિમાં વધારો થઈ રહ્યો છે, કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનું સેવન ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધ વસ્તીમાં મુખ્ય ચિંતાનો વિષય છે.કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને ગ્રાહક સ્વાસ્થ્ય જાગૃતિમાં વધારો થઈ રહ્યો છે કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનો વપરાશ ત્વચાને હાઇડ્રેશન આપે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધ વસ્તી માટે મુખ્ય ચિંતાનો વિષય છે.કોલેજન અને જિલેટીન બજારના વિકાસને ગ્રાહક સ્વાસ્થ્ય જાગૃતિમાં વધારો કરી રહ્યો છે કારણ કે કોલેજન અને જિલેટીનનો વપરાશ ત્વચાને હાઇડ્રેટ કરે છે, જે વધતી જતી વૃદ્ધ વસ્તી માટે એક મુખ્ય ચિંતાનો વિષય છે. કોલેજન લોહી ગંઠાઈ જવા, ઘા રૂઝાવવા અને નર્વસ સિસ્ટમના રક્ષણને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, અને તબીબી હેતુઓ માટે તેની ખૂબ માંગ છે. કોલેજનનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખૂબ જ સુપાચ્ય ખોરાક પૂરક તરીકે થાય છે જેને કોફી અથવા ચા સાથે ભેળવી શકાય છે, સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકાય છે, ચટણીઓ અને સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. વધુમાં, શાકાહારી અને કડક શાકાહારી, તેમજ ગ્લુટેન-મુક્ત જિલેટીનની ઉપલબ્ધતાને કારણે જિલેટીનનો વપરાશ વધી રહ્યો છે, જે બજારની આવકમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે.
27 સપ્ટેમ્બર, 2019 ના રોજ, વિશ્વની પ્રથમ નવી ASC-પ્રમાણિત કોલેજન સ્કિનકેર પ્રોડક્ટ સ્વીડનમાં લોન્ચ કરવામાં આવી હતી. NORDBO Kollagen બ્રાન્ડ હેઠળ સ્વીડનમાં LIFE યુરોપના વાર્ષિક કાર્યક્રમમાં Inekogruppen દ્વારા રજૂ કરાયેલ, આ પ્રોડક્ટ સ્વીડન, નોર્વે અને ફિનલેન્ડમાં સૌથી મોટી હેલ્થ ફૂડ ચેઇન, લાઇફ સ્ટોર્સમાં વેચવામાં આવશે. આ પ્રોડક્ટ હેલ્થ ફૂડ ચેઇન Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores અને Lyko.se બ્યુટી સ્ટોરમાં પણ વેચવામાં આવશે. આ સપ્લિમેન્ટમાં તંદુરસ્ત ત્વચા, વાળ અને નખને ટેકો આપવા માટે કોલેજન હોય છે. કોલેજન ASC પ્રમાણિત પેંગાસિયસમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને ડેનિશ કંપની Engredo ApS સાથે સહયોગથી વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. કોલેજન માછલીની ચામડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ભૂસી પ્રક્રિયાનું આડપેદાશ છે.
ઉભરતા દેશોમાં અનેક બજારોમાં વણઉપયોગી માંગ અને વધતી જતી સંશોધન અને વિકાસ (R&D) મોટી કંપનીઓ માટે આવક વૃદ્ધિની તકો ખોલવામાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપી રહી છે. જોકે, વૈકલ્પિક બાયોમટીરિયલ્સની ઉપલબ્ધતા અને પ્રાણી-ઉત્પાદિત પૂરવણીઓ માટે કડક ખાદ્ય નિયમો આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન આને અમુક અંશે મર્યાદિત કરશે તેવી અપેક્ષા છે.
2021 માં ડુક્કર સેગમેન્ટનો આવકમાં સૌથી મોટો હિસ્સો રહેશે. ડુક્કરના ચામડામાંથી મેળવેલ જિલેટીન તેની કિંમત અસરકારકતાને કારણે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વ્યાપારી રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા જિલેટીનમાંનું એક છે. ડુક્કરના જિલેટીનમાં મોટી માત્રામાં એમિનો એસિડ હોય છે, જે કન્ફેક્શનરી મીઠાઈઓ, પીણાં, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં તેના ઉપયોગમાં ફાળો આપતા મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે. વધુમાં, ત્વચારોગવિજ્ઞાન અને હાડકાની દવા જેવી વિવિધ ક્લિનિકલ ઉપચારમાં ડુક્કરનો ઝડપી પરિચય, તેમની ઉત્તમ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલને કારણે, આ સેગમેન્ટમાં આવક વૃદ્ધિને વેગ આપી રહ્યું છે.
આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન ખાદ્ય અને પીણા ક્ષેત્રે નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ દર નોંધાવવાની અપેક્ષા છે. આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન ખાદ્ય અને પીણા ક્ષેત્રે નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ દર નોંધાવવાની અપેક્ષા છે. આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સેગમેન્ટમાં નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ થવાની અપેક્ષા છે. આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સેગમેન્ટમાં નોંધપાત્ર આવક વૃદ્ધિ થવાની અપેક્ષા છે.જિલેટીન-આધારિત ઉત્પાદનો અને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ પોષક પૂરવણીઓનો વધતો વપરાશ સેગમેન્ટની આવક વૃદ્ધિને વેગ આપી રહ્યો છે. જિલેટીનના કોલોઇડલ ગુણધર્મો બરફ અને ખાંડના સ્ફટિકીકરણને અટકાવે છે, જે ડેરી ઉત્પાદનોની માંગ અને સ્થિર ખોરાકના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.
આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન જિલેટીન સેગમેન્ટ આવકમાં મોટો હિસ્સો ધરાવશે તેવી અપેક્ષા છે. જિલેટીન ઉત્પાદનોમાં ફૂલો અને સ્નિગ્ધતાની વિશાળ શ્રેણી હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જે આ સેગમેન્ટમાં આવક વૃદ્ધિના મુખ્ય ચાલકોમાંનું એક છે. માર્શમેલોમાં લગભગ 1.5% જિલેટીન હોય છે, જે ખાંડને સ્ફટિકીકરણ થવાથી અટકાવવા માટે પૂરતું છે, જે તેને નરમ અને ચાવવા જેવું બનાવે છે. ચાવવાની મીઠાઈઓ અને જિલેટીન મીઠાઈઓના વપરાશમાં વૃદ્ધિ જિલેટીનની માંગમાં વધારો કરે છે કારણ કે તે ઉત્પાદનની સુસંગતતા, સ્થિરતા અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, ખોરાકની રચના સુધારવા અને ખોરાક ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલી વિવિધ સમસ્યાઓ હલ કરવા માટે જિલેટીન અને ઇમલ્સિફિકેશન માટે જિલેટીનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન એશિયા-પેસિફિક ક્ષેત્રમાં આવક વૃદ્ધિમાં નોંધપાત્ર વધારો થવાની ધારણા છે. સરકારી ભંડોળમાં વધારો, તબીબી સંસ્થાઓની સંખ્યામાં વધારો, અદ્યતન તકનીકોનો ઝડપી પરિચય અને નવીન સારવાર બજારની આવકમાં વૃદ્ધિના મુખ્ય પરિબળો છે. વધુમાં, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષક લાભો અંગે વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિ એશિયા પેસિફિકમાં વધતા બજારમાં વધુ ફાળો આપી રહી છે. વધુમાં, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષક લાભો અંગે વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિ એશિયા પેસિફિકમાં વધતા બજારમાં વધુ ફાળો આપી રહી છે.વધુમાં, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષક ફાયદાઓ પ્રત્યે વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિ એશિયા પેસિફિકમાં બજારના વિકાસને વધુ વેગ આપી રહી છે.વધુમાં, કોલેજન અને જિલેટીનના પોષણ મૂલ્ય અંગે વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિ પણ એશિયા પેસિફિકમાં બજારના વિકાસને વેગ આપી રહી છે. આ પ્રદેશના ઘણા ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં કોલેજનનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાંના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા અને તૈયાર ખોરાકના પોત અને પોષણ મૂલ્યને જાળવવા જેવા વિવિધ અંતિમ ઉપયોગ લાભો માટે થાય છે. વધુમાં, ચીન, જાપાન અને ભારત જેવા દેશોમાં વધતી જતી વૃદ્ધાવસ્થાની વસ્તીને કારણે કોલેજન સપ્લીમેન્ટ્સની માંગમાં વધારો થવાની ધારણા છે જે ઓસ્ટિઓઆર્થરાઇટિસની સારવારમાં મદદ કરે છે.