ઘર

તે જિલેટીનથી કેવી રીતે અલગ છે?
વિપરીતજિલેટીન, કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સમાં જેલિંગ ક્ષમતા હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું નથી.આ તેના ઓછા પરમાણુ વજનને કારણે છે.તકનીકી દૃષ્ટિકોણથી, આ એક મહત્વપૂર્ણ તફાવત છે: જિલેટીન પ્રમાણમાં લાંબી એમિનો એસિડ સાંકળો, કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સ (ટૂંકમાં પેપ્ટાઇડ્સ કહેવાય છે) ટૂંકી સાંકળોમાં બને છે.બાદમાં ખૂબ જ ઊંચી જૈવઉપલબ્ધતા પ્રદાન કરે છે કારણ કે નાના પેપ્ટાઈડ્સ આંતરડાની દિવાલ દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં શોષી શકાય છે.
તેની ટૂંકી પેપ્ટાઈડ સાંકળો કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સને ક્રોસ-લિંક્સ બનાવતા અટકાવે છે, જે જીલેશન માટે જરૂરી મિલકત છે.આ કારણોસર, કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સ સોજો અને ગરમ કર્યા વિના ઠંડા પાણીમાં ઓગાળી શકાય છે.ઇમલ્સિફિકેશન, બાઇન્ડિંગની સરળતા અથવા ફોમિંગ જેવા અન્ય ગુણધર્મો પર તેની સંપૂર્ણ અસર થતી નથી.

કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સને આટલું અનન્ય શું બનાવે છે?
કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સની સૌથી મહત્વની મિલકત તેના અપ્રતિમ આરોગ્ય અને જાળવણી લાભો છે.તેથી જ તે કાર્યાત્મક ખોરાક (પીણાં, આહાર પૂરવણીઓ) અને કોસ્મેટિક સૌંદર્ય ઉદ્યોગોમાં મુખ્ય ઘટક બની ગયું છે.કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સના સ્વાસ્થ્ય અને સૌંદર્ય લાભો વર્ષોથી ઓળખાયા અને ઓળખવામાં આવ્યા છે.વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દર્શાવે છે કે દરરોજ 10 ગ્રામ કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સનું સેવન કરવાથી હાડકા અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર થઈ શકે છે.
કારણ કે કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સનું વૈજ્ઞાનિક રીતે સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે અને તેની કોઈ પ્રતિકૂળ આડઅસર થતી નથી તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.આ રીતે તેને અનુરૂપ ઉત્પાદનની પરંપરાગત ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સરળતાથી સંકલિત કરી શકાય છે.

કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સના સૌથી મહત્વપૂર્ણ એપ્લિકેશન વિસ્તારો.
1.હાડકા અને સાંધાનું આરોગ્ય
2. અંદરથી સુંદર સૌંદર્ય પ્રસાધનો
3.વજન નિયંત્રણ
4.ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર/એથ્લેટ ખોરાક
5. પશુ આરોગ્ય