ઘર

તે જિલેટીનથી કેવી રીતે અલગ છે?
તેનાથી વિપરીતજિલેટીન, કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સમાં જેલિંગ ક્ષમતા હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું નથી. આ તેના ઓછા પરમાણુ વજનને કારણે છે. તકનીકી દૃષ્ટિકોણથી, આ એક મહત્વપૂર્ણ તફાવત છે: જિલેટીન પ્રમાણમાં લાંબી એમિનો એસિડ સાંકળો, કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સ (ટૂંકમાં પેપ્ટાઇડ્સ કહેવાય છે) ટૂંકી સાંકળોમાં બનેલું છે. બાદમાં ખૂબ જ ઊંચી જૈવઉપલબ્ધતા પ્રદાન કરે છે કારણ કે નાના પેપ્ટાઇડ્સ આંતરડાની દિવાલ દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં શોષાઈ શકે છે.
તેની ટૂંકી પેપ્ટાઇડ સાંકળો કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સને ક્રોસ-લિંક્સ બનાવતા અટકાવે છે, જે જીલેશન માટે જરૂરી ગુણધર્મ છે. આ કારણોસર, કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સને સોજો અને ગરમ કર્યા વિના ઠંડા પાણીમાં સરળતાથી ઓગાળી શકાય છે. આનો ઇમલ્સિફિકેશન, બંધનકર્તાતા અથવા ફોમિંગ જેવા અન્ય ગુણધર્મો પર કોઈ સંપૂર્ણ અસર થતી નથી.

કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સ આટલા અનોખા કેમ બને છે?
કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મ તેના અપ્રતિમ સ્વાસ્થ્ય અને જાળવણી લાભો છે. તેથી જ તે કાર્યાત્મક ખોરાક (પીણાં, આહાર પૂરવણીઓ) અને કોસ્મેટિક સૌંદર્ય ઉદ્યોગોમાં એક મુખ્ય ઘટક બની ગયું છે. કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સના સ્વાસ્થ્ય અને સૌંદર્ય લાભો વર્ષોથી ઓળખાયા છે અને ઓળખાયા છે. વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દર્શાવે છે કે દરરોજ 10 ગ્રામ સુધી કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સનું સેવન હાડકા અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
કારણ કે કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સનું વૈજ્ઞાનિક રીતે સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે અને તેની કોઈ પ્રતિકૂળ આડઅસર નથી તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. આમ, તેને સંબંધિત ઉત્પાદનની પરંપરાગત ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સરળતાથી સંકલિત કરી શકાય છે.

કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉપયોગના ક્ષેત્રો.
૧.હાડકા અને સાંધાનું સ્વાસ્થ્ય
૨. અંદરથી સુંદર સૌંદર્ય પ્રસાધનો
૩.વજન નિયંત્રણ
૪.ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર/રમતવીર ખોરાક
૫.પશુ આરોગ્ય