ઘર

અમેરિકનોએ 2020 માં કોલેજન સપ્લીમેન્ટ્સ પર લગભગ $300 મિલિયન ખર્ચ્યા હતા અને વૈશ્વિક બજાર વધવાની અપેક્ષા છે.આપણા શરીરમાં સૌથી વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને આપણી ત્વચા, સ્નાયુઓ, હાડકાં, રક્તવાહિનીઓ અને જોડાયેલી પેશીઓના મુખ્ય માળખાકીય ઘટક તરીકે, કોલેજનની અપીલ સ્પષ્ટ છે.
સામાન્ય પાશ્ચાત્ય આહારમાં કોલેજન ન હોઈ શકે અને સમય જતાં, કુદરતી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા અથવા ક્રોનિક બળતરા, તણાવ, પોષણની ખામીઓ અથવા ધૂમ્રપાનને કારણે આપણું શરીર ઓછું કોલેજન ઉત્પન્ન કરી શકે છે.કોલેજન સ્તરને માપવા માટે કોઈ રક્ત પરીક્ષણો ન હોવા છતાં, સ્થિતિસ્થાપકતાના નુકશાન, સાંધામાં જડતા, આંતરડા અથવા પાચન સમસ્યાઓ અને ઈજામાંથી લાંબા સમય સુધી પુનઃપ્રાપ્તિ સમયને કારણે ત્વચાની કરચલીઓ સાથે આ ઘટાડો સ્પષ્ટ થઈ શકે છે.
બજાર કોલેજન-આધારિત ઉત્પાદનોથી છલકાઈ ગયું છે, કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સથી લઈને બોન બ્રોથ પ્રોટીન સુધી, જે વિવિધ પ્રકારના સુપાચ્ય વાતાવરણમાં ઉત્પન્ન થાય છે.
જિલેટીન પોષક રીતે કોલેજન સમકક્ષ છે.એક ચમચી જિલેટીનમાં લગભગ છ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
જિલેટીન અને કોલેજન બંનેમાં સમાન 19 એમિનો એસિડ હોય છે.જો કે, તેઓ માળખાકીય રીતે સંપૂર્ણપણે અલગ છે.જિલેટીન એ મૂળભૂત રીતે કોલેજનનું વિકૃત અને હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ સ્વરૂપ છે.આનો અર્થ એ છે કે જ્યારે તમે કોલેજનના ટ્રિપલ હેલિક્સ સ્ટ્રક્ચરને ગરમી અને પાણીમાં ખુલ્લા પાડો છો, ત્યારે તમને જિલેટીન અને બોન બ્રોથ પ્રોટીનમાં જોવા મળતા એમિનો એસિડની ટૂંકી સાંકળો મળે છે.તમે ઘણીવાર "કોલેજન પેપ્ટાઈડ" વાળા ઉત્પાદનો પણ જોશો - આનો સીધો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્સેચકો દ્વારા કોલેજનને વધુ હાઇડ્રોલાઇઝ કરવામાં આવે છે.
કોલેજન અને જિલેટીન લગભગ સમાન પાચનશક્તિ ધરાવે છે - બંને સારી રીતે શોષાય છે.પાચનક્ષમતા એ ઇન્જેસ્ટ કરેલા પ્રોટીનમાં એમિનો એસિડની ટકાવારી તરીકે માપવામાં આવે છે જે શરીરમાંથી જે વિસર્જન થાય છે તેની તુલનામાં શોષાય છે (મોટા ભાગે નાના આંતરડામાં).
આપણામાંના મોટાભાગના લોકોએ બાળકો તરીકે અથવા હોસ્પિટલમાં રોકાણ દરમિયાન જિલેટીન જેવા જેલીનો અનુભવ કર્યો છે (તે લગભગ 1890 થી છે).જ્યારે તમે જિલેટીનને ગરમ કરો છો, ત્યારે ઉષ્મા ઊર્જા નબળા બોન્ડને તોડે છે જે જિલેટીનને એકસાથે પકડી રાખે છે.પછી, જેમ જેમ મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, સાંકળો પુનઃસ્થાપિત થાય છે, પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે નહીં, જેલીને તેની અનન્ય અર્ધ-નક્કર રચના આપે છે.
જિલેટીન માર્શમોલો, સ્વીટ કોર્ન, ચીકણું રીંછ અને જેલી બીન્સમાં પણ જોવા મળે છે.
કોલેજન અથવા જિલેટીનના ફાયદાઓ મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે દરરોજ એક કપ હાડકાનો સૂપ પીવો અથવા ગરમ અથવા ઠંડા પીણામાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કોલેજન (કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સ) ઉમેરો.કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સ જેલની રચના વિના ગરમ અથવા ઠંડા પીણાંમાં ઓગળી જાય છે.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!