ઘર

જિલેટીનએક સર્વ-કુદરતી ઉત્પાદન છે.તે કોલેજન ધરાવતા પ્રાણીઓના કાચા માલમાંથી મેળવવામાં આવે છે.આ પ્રાણીનો કાચો માલ સામાન્ય રીતે ડુક્કરની સ્કિન્સ અને હાડકાં અને બીફ અને બીફ હાડકાં છે.જિલેટીન પ્રવાહીને બાંધી અથવા જેલ કરી શકે છે અથવા તેને ઘન પદાર્થમાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે.તે તટસ્થ ગંધ ધરાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના મીઠી પેસ્ટ્રી નાસ્તા અથવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં લગભગ ગમે ત્યાં થઈ શકે છે.ખાદ્ય જિલેટીનને પાઉડર કરી શકાય છે અથવા જિલેટીન શીટના રૂપમાં પકવવા અને રસોઈમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.જિલેટીન શીટ તેની વ્યવહારિકતા અને વર્સેટિલિટી માટે રાંધણ ઉત્સાહીઓ અને વ્યાવસાયિક શેફમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

જિલેટીન શીટ84-90% શુદ્ધ પ્રોટીન ધરાવે છે.બાકીના ખનિજ ક્ષાર અને પાણી છે.તેમાં કોઈ ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અથવા કોલેસ્ટ્રોલ નથી, કે તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા એડિટિવ્સ નથી.શુદ્ધ પ્રોટીન ઉત્પાદન તરીકે, તે એલર્જેનિક અને પચવામાં સરળ પણ છે.ક્લિયર જિલેટીન શીટ સામાન્ય રીતે કાચા ડુક્કરની ચામડી અથવા 100% બોવાઇન કાચી સામગ્રીમાંથી હલાલ અથવા કોશર જરૂરિયાતો અનુસાર બનાવવામાં આવે છે.લાલ જિલેટીન શીટનો રંગ કુદરતી લાલ રંગદ્રવ્યમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

જિલેટીન એ કુદરતી પ્રોટીન છે અને શરીર માટે પ્રોટીનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે જે સભાનપણે સ્વસ્થ આહારમાં ફાળો આપે છે.આપણા શરીરને રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા, પેશીઓને પુનર્જીવિત કરવા, ઓક્સિજન પરિવહન કરવા, હોર્મોન્સ વધારવા અથવા ચેતા આવેગને પ્રસારિત કરવા માટે પ્રોટીનની જરૂર છે.પ્રોટીન વિના, શરીરની પ્રણાલીઓ માટે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવું મુશ્કેલ બનશે.તેથી, જિલેટીન શીટમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી આપણા શરીર માટે ફાયદાકારક છે.

વધુને વધુ લોકો સભાનપણે સ્વસ્થ આહાર લેવા અને ચરબી, ખાંડ અને કેલરી ઓછી હોય તેવા ખોરાક પસંદ કરવા પર ધ્યાન આપી રહ્યા છે.તેથી, જિલેટીન શીટનો ઉપયોગ વધુ અને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યો છે.શુદ્ધ પ્રોટીન તરીકે, જિલેટીન શીટમાં ન તો ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કે કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે.તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ ઓછી ચરબીવાળી વાનગીઓ અને ઓછી કેલરીવાળી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.