એક વ્યાવસાયિક તરીકેજિલેટીનઅનેકોલેજનનિર્માતા, અમને જિલેટીન અને કોલેજન વચ્ચેના સંબંધનું અન્વેષણ કરવાનું ગમશે અને શા માટે તેઓનો વારંવાર એકસાથે ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે.જ્યારે ઘણા લોકો જિલેટીન અને કોલેજનને બે અલગ અલગ પદાર્થો તરીકે વિચારી શકે છે, સત્ય એ છે કે તેઓ નજીકથી સંબંધિત છે.
ચાલો વ્યાખ્યાયિત કરીએ કે કોલેજન અને જિલેટીન શું છે.કોલેજન એક પ્રોટીન છે જે સમગ્ર શરીરમાં ત્વચા, હાડકા અને કોમલાસ્થિ જેવા પેશીઓમાં જોવા મળે છે.જિલેટીન એ એક પ્રોટીન છે જે તેને ગરમી અથવા એસિડથી તોડીને કોલેજનમાંથી કાઢવામાં આવે છે.
જ્યારે કોલેજન ગરમ થાય છે અથવા એસિડના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેના પરમાણુઓ તૂટી જાય છે અને જિલેટીન બને છે.આ પ્રક્રિયાને હાઇડ્રોલિસિસ કહેવામાં આવે છે.પરિણામી જિલેટીન એ ખોરાકથી લઈને દવા સુધીના ઉદ્યોગોની વિશાળ શ્રેણીમાં વપરાતો પદાર્થ છે.
જિલેટીનનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદો એ છે કે તેની ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવાની ક્ષમતા છે.જિલેટીનમાં કોલેજનનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે તંદુરસ્ત ત્વચા માટે મહત્વપૂર્ણ બિલ્ડીંગ બ્લોક છે.કોલેજન ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને હાઇડ્રેશનને સુધારવામાં મદદ કરે છે, જે ફાઇન લાઇન્સ અને કરચલીઓના દેખાવને ઘટાડે છે.
ત્વચા આરોગ્ય સુધારવા ઉપરાંત,જિલેટીન અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે.કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે જિલેટીન બળતરા ઘટાડવામાં અને સંયુક્ત આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.એવા પુરાવા પણ છે કે જિલેટીન બળતરા ઘટાડીને અને ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપીને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
જિલેટીનના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવા છતાં, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે જિલેટીન એ સંપૂર્ણ પ્રોટીન નથી.આનો અર્થ એ છે કે તેમાં તમારા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ નથી.જ્યારે જિલેટીન તંદુરસ્ત આહારમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઉમેરો હોઈ શકે છે, તે પ્રોટીનના એકમાત્ર સ્ત્રોત તરીકે સમાવિષ્ટ થવો જોઈએ નહીં.
જિલેટીન અને કોલેજન એ બે નજીકથી સંબંધિત પદાર્થો છે જેનો વારંવાર એકસાથે ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે.જિલેટીન કોલેજનમાંથી મેળવવામાં આવ્યું હોવા છતાં, એ નોંધવું જોઈએ કે તેમની પોષક રૂપરેખાઓ અલગ છે.જ્યારે જિલેટીન કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે, ત્યારે તમારા આહારમાં પ્રોટીનના અન્ય સ્ત્રોતોનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તમે તમારા શરીરને જરૂરી તમામ જરૂરી પોષક તત્વો મેળવી રહ્યાં હોવ.
વધુ માહિતી મેળવવા માટે અમારો સંપર્ક કરવા માટે મફત લાગે!
પોસ્ટ સમય: મે-25-2023