ઘર

કોલેજન તમારા શરીરમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળતું પ્રોટીન છે અને તે રચના, સ્થિરતા અને શક્તિ માટે જવાબદાર છે. તે તમારા રજ્જૂ અને અસ્થિબંધન, તેમજ તમારી ત્વચા અને દાંત સહિત ઘણા પેશીઓને ટેકો આપે છે (1).
જ્યારે તમારું શરીર આ પ્રોટીન જાતે ઉત્પન્ન કરે છે, ત્યારે તેનું ઉત્પાદન ઉંમર સાથે ઘટતું જાય છે. જો કે, તમે ઘાસ ખવડાવતા પશુઓ (1) સહિત પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી આહાર કોલેજન મેળવી શકો છો.
કોલેજન પૂરક વિવિધ પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી આવી શકે છે, જેમ કે ગાય, ડુક્કર અને દરિયાઈ. ઢોર એ 10 જાતિઓનો સમૂહ છે જેમાં ગાય, બાઇસન, આફ્રિકન ભેંસ, ભેંસ અને કાળિયાર (1)નો સમાવેશ થાય છે.
ઘાસ ખવડાવવાનો અર્થ એ છે કે પ્રાણીને ફક્ત ઘાસ અથવા ચારો જ આપવો જોઈએ (ધાવણ છોડાવતા પહેલા પીવામાં આવતા દૂધ સિવાય) અને તેને વધતી મોસમ દરમિયાન કતલ સુધી ચરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે (2).
જ્યારે ઢોરને ઘાસ ખવડાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો અર્થ એ થાય કે તેમને ઘાસ કે ઘાસ જેવા ખોરાક માટે આસપાસ જોવાની છૂટ છે.
માનવ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસો સૂચવે છે કે બોવાઇન કોલેજન હાડકાના નુકશાનને રોકવામાં, ત્વચાની વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ઘટાડવામાં અને સાંધાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે (3, 4, 5).
તેમ છતાં, ઘાસ ખવડાવેલું કોલેજન વધુ નૈતિક હોઈ શકે છે, પ્રાણીઓના કલ્યાણને ટેકો આપી શકે છે અને રસાયણો, એન્ટિબાયોટિક્સ અને હોર્મોન્સના સંપર્કમાં ઘટાડો કરી શકે છે.
જ્યારે સામાન્ય ઘાસ-ખવડાવેલું લેબલિંગ મોટાભાગે અનિયંત્રિત છે, અમેરિકન ગ્રાસ-ફેડ એસોસિએશન (AGA) પ્રમાણિત ઉત્પાદનો ફક્ત એવા પ્રાણીઓમાંથી આવે છે જેમની ક્યારેય એન્ટિબાયોટિક્સ અથવા હોર્મોન્સથી સારવાર કરવામાં આવી નથી (6, 7).
ઘાસ ખવડાવતા પશુઓને વધુ માનવીય રીતે ઉછેરવામાં આવે છે કારણ કે તેમની પાસે જગ્યાની ઓછી મર્યાદા હોય છે અને તેઓ મુક્તપણે ફરી શકે છે (8).
તેનાથી વિપરીત, ફીડલોટ પશુઓમાં મર્યાદિત જગ્યા હોય છે, જેના કારણે માસ્ટાઇટિસ સહિતના રોગોનો રોગચાળો ફેલાયો છે, જેના કારણે એન્ટિબાયોટિકનો ઉપયોગ વધ્યો છે (8).
વધુમાં, ઘાસ ખવડાવતા ઢોરની કામગીરી પર્યાવરણીય રીતે વધુ ટકાઉ હોય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તેઓ ઓછી ઉર્જા વાપરે છે અને ઘરની અંદર અથવા બંધ કામગીરી કરતાં ઓછી પર્યાવરણીય અસર કરે છે (8).
ઘાસ ખવડાવેલું કોલેજન તમારા હાડકા, ત્વચા અને સાંધાના સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે. ઘાસ ખવડાવેલું કોલેજન પસંદ કરવાથી પ્રાણીઓના કલ્યાણ અને પર્યાવરણીય અસરમાં સુધારો થાય છે.
નિયમિત બોવાઇન કોલેજનની જેમ, ઘાસ-પોષિત કોલેજન પૂરવણીઓના મુખ્ય પ્રકારો હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કોલેજન અને જિલેટીન છે.
ઘાસથી મેળવાયેલ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કોલેજન ખૂબ જ નાની એમિનો એસિડ સાંકળોથી બનેલું છે અને તે ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે - એટલે કે તે પાણીમાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે. હકીકતમાં, આ પૂરક ગરમ અને ઠંડા પીણાંમાં ઓગળી શકાય છે (9).
તેનાથી વિપરીત, ઘાસ-પાક જિલેટીન કોલેજનના આંશિક ભંગાણમાંથી મેળવવામાં આવે છે. જોકે જિલેટીન કોલેજન કરતા નાની રચના ધરાવે છે, તેની એમિનો એસિડ સાંકળ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કોલેજન કરતા મોટી છે, તેથી તે ફક્ત ગરમ પ્રવાહીમાં જ ઓગળી જાય છે (10).
આ બે પ્રકાર મુખ્યત્વે પાવડર સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કોલેજન કેપ્સ્યુલ્સ પણ ઉપલબ્ધ છે.
ઘાસમાંથી મેળવાયેલા હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કોલેજન સામાન્ય રીતે સ્મૂધી, કોફી અથવા ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે જિલેટીનનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફજ બનાવવા અથવા મીઠાઈઓ અને ચટણીઓને ઘટ્ટ કરવા માટે થાય છે.
ઘાસ ખવડાવતા કોલેજનથી વિપરીત, જે પશુઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે, દરિયાઈ કોલેજન સામાન્ય રીતે માછલી, શાર્ક અથવા જેલીફિશમાંથી મેળવવામાં આવે છે (11).
ઘાસ ખવડાવેલું કોલેજન મુખ્યત્વે પ્રકાર I અને પ્રકાર III કોલેજન પૂરું પાડે છે, જે સામાન્ય રીતે હાડકાં, ત્વચા, દાંત, અસ્થિબંધન, રજ્જૂ અને રક્ત વાહિનીઓમાં જોવા મળે છે, જ્યારે દરિયાઈ કોલેજન મુખ્યત્વે પ્રકાર I અને પ્રકાર II કોલેજન પૂરું પાડે છે, જે મુખ્યત્વે ત્વચા અને કોમલાસ્થિમાં જોવા મળે છે.9, 11).
વધુમાં, દરિયાઈ કોલેજન અન્ય પ્રાણી-આધારિત કોલેજન કરતાં વધુ સરળતાથી શોષાય છે, રોગ ફેલાવવાનું જોખમ ઓછું છે, અને બળતરા થવાની શક્યતા ઓછી છે (1, 9, 11).
વધુમાં, દરિયાઈ કોલેજન એકમાત્ર પેસ્ટિન-ફ્રેન્ડલી વિકલ્પ છે જે ધાર્મિક અથવા વ્યક્તિગત કારણોસર બીફ ઉત્પાદનો ટાળતા લોકો માટે વધુ સારું હોઈ શકે છે (9, 11).
ઘાસ-પોષણવાળા કોલેજન પૂરવણીઓના મુખ્ય પ્રકારો હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કોલેજન અને જિલેટીન છે. જે લોકો બીફ ખાતા નથી અથવા ફક્ત વિકલ્પ ઇચ્છે છે, તેમના માટે મરીન કોલેજન પણ ઉપલબ્ધ છે.
જો કે, દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, કેટલાક લોકોને બોવાઇન કોલેજનથી એલર્જી હોઈ શકે છે, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા તરફ દોરી શકે છે. આ જીવલેણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને કારણે વાયુમાર્ગ અચાનક સાંકડી થઈ જાય છે, જેનાથી શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પડે છે (11).
તેમ છતાં, ગાયનું હાડકું જિલેટીનના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, જે યુરોપ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં જિલેટીન ઉત્પાદનમાં 23% હિસ્સો ધરાવે છે કારણ કે તેના સ્વાસ્થ્ય જોખમ ઓછા છે (4).
ઘાસ પર ખવડાવેલા કોલેજનનું સેવન કરવાના કોઈ દસ્તાવેજીકૃત જોખમો નથી. જો કે, કેટલાક લોકોને તેનાથી એલર્જી હોઈ શકે છે.
આ કિસ્સામાં, પશુઓને ફક્ત ઘાસ અથવા ઘાસચારો ખવડાવવો જોઈએ અને ગોચરનો સતત ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
જ્યારે ઘાસ ખવડાવેલા કોલેજનના સ્વાસ્થ્ય લાભો નિયમિત બોવાઇન કોલેજન જેવા જ હોઈ શકે છે, આ વિકલ્પ પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદનની ખાતરી આપે છે જે પ્રાણી કલ્યાણને ટેકો આપે છે.
તમને કેપ્સ્યુલ અને પાવડર સ્વરૂપમાં ઘાસ-ખવડાવેલા કોલેજન ઉત્પાદનો મળી શકે છે જે તમે ગરમ અને ઠંડા પીણાંમાં ઉમેરી શકો છો.
આજે જ આ અજમાવી જુઓ: જો તમે ઘાસ-પાકેલા જિલેટીન પાવડરનો ઉપયોગ કરવાની નવી રીતો શોધી રહ્યા છો, તો આ ખાંડ-મુક્ત હોટ ચોકલેટ ફજ રેસીપી અજમાવવા યોગ્ય છે.
કોલેજન એ તમારા શરીરમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં મળતું પ્રોટીન છે. તેના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો અને ઉપયોગો છે, અને તેને લેવાથી કેટલાક લોકોને ફાયદો થઈ શકે છે.
ગાય જે ખોરાક ખાય છે તે તેના માંસના પોષક તત્વોને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે. આ લેખ ઘાસ ખવડાવેલા અને અનાજ ખવડાવેલા વચ્ચેનો તફાવત સમજાવે છે...
કોલેજન એ તમારા શરીરમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન છે, જ્યારે જિલેટીન એ કોલેજનનું અધોગતિશીલ સ્વરૂપ છે. આ લેખ મુખ્ય…
કરિયાણાની દુકાનમાં તમને ઘાસ ખવડાવેલું દૂધ જોવા મળશે, પરંતુ શું તે નિયમિત દૂધ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે કે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે? આ લેખ સ્વસ્થ…
કોલેજન સપ્લિમેન્ટ લેવાથી ત્વચાને સારી બનાવવામાં મદદ મળી શકે છે. ત્વચાને સુધારવા માટે અહીં 11 શ્રેષ્ઠ કોલેજન સપ્લિમેન્ટ્સ છે.
ઉનાળાના ઊંડા ગ્લો માટે ટેનિંગ નેઝલ સ્પ્રેનો વિચાર કરી રહ્યા છો? નિષ્ણાતો તેની ભલામણ કરતા નથી - આ ટેનિંગ વિકલ્પમાં ઘણું જોખમ રહેલું છે. અહીં વધુ જાણો.
ત્વચા સંભાળમાં પેપ્ટાઇડ્સનો ઉપયોગ ખરેખર માત્ર પ્રચાર નથી. આ ઉત્પાદન ખરીદતા પહેલા, ચાલો જોઈએ કે આ ઘટક શું કરી શકે છે અને શું ન કરી શકે.
રોઝશીપ સીડ ઓઈલ ત્વચાને પોષણ આપતા વિટામિન્સ અને આવશ્યક ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે. તમારા ચહેરા પર રોઝશીપ ઓઈલનો ઉપયોગ કરવાથી થતા નવ ફાયદા અહીં આપેલા છે.
તમારા બાળકને ધીમે ધીમે ઊંઘ આવે ત્યારે રાત્રિનો પ્રકાશ શાંત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ રાત્રિ પ્રકાશ માટે અમારી પસંદગીઓ અહીં છે જેથી તમે બધા ઊંઘી શકો...